Le Festival a lieu tous les ans en mars et vit tout au long de l'année au travers de divers projets. Son équipe comprend neuf personnes à l'année puis une quinzaine d'autres pendant les quelques mois qui précèdent le festival. Enfin, il peut compter sur de nombreuses et nombreux bénévoles à chaque édition.
L'Association du Festival International du Film de Fribourg fondée en 1987 est sans but lucratif. Son comité comprend actuellement huit membres et il est présidé par Mathieu Fleury.
